Nghiên cứu thị trường: Gia vị và hạt điều toàn cầu năm 2026 tăng trưởng thế nào?

Hồ tiêu, quế, hoa hồi và hạt điều là bốn mặt hàng Việt Nam có vị thế xuất khẩu hàng đầu thế giới. Dưới đây là tổng hợp dự báo thị trường toàn cầu năm 2026 cho hai nhóm hàng này.

Thị trường gia vị: tăng trưởng ổn định, hồ tiêu chiếm tỷ trọng lớn nhất

Theo MarketDataForecast, thị trường gia vị toàn cầu đạt 27,51 tỷ USD năm 2025 và dự kiến tăng lên 28,95 tỷ USD năm 2026, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm khoảng 5,25% trong giai đoạn 2026–2034. Đáng chú ý, hồ tiêu được dự báo chiếm tới 33,39% thị phần toàn ngành gia vị năm 2026 — tỷ trọng lớn nhất trong các loại gia vị, nhờ hương vị đặc trưng và nhận thức ngày càng tăng về lợi ích sức khỏe. Quế chiếm khoảng 6–7% thị phần theo khối lượng, trong khi hoa hồi và các gia vị thơm khác cũng đóng góp đáng kể vào tăng trưởng chung.

Hạt điều: tăng trưởng 4–7%/năm tùy báo cáo

Các báo cáo về thị trường hạt điều đưa ra khoảng dự báo khá rộng cho năm 2026 — từ khoảng 3,57 tỷ USD đến hơn 10 tỷ USD tùy phạm vi thống kê, với tốc độ tăng trưởng dao động 4,25%–6,74%/năm. Động lực chính: tiêu thụ hạt nói chung tăng trên toàn cầu, xu hướng ăn uống thực vật (plant-based) mở rộng, và nhu cầu hạt điều rang/tẩm vị ngày càng phổ biến.

Xu hướng tiêu dùng chung cho cả hai nhóm hàng

Người tiêu dùng quan tâm sức khỏe đang thúc đẩy nhu cầu với nghệ, gừng, quế và hồ tiêu nhờ các lợi ích sức khỏe được cảm nhận. Đồng thời, người mua — cả người tiêu dùng cuối lẫn doanh nghiệp — ngày càng tìm kiếm nguồn gốc gia vị thu mua có đạo đức, canh tác có trách nhiệm với môi trường và chuỗi cung ứng minh bạch. Đây là xu hướng phù hợp trực tiếp với định hướng truy xuất nguồn gốc mà các nhà xuất khẩu nông sản Việt Nam, trong đó có Whitehorse Foodtech, đang theo đuổi.

Ý nghĩa với nhà nhập khẩu

Với hồ tiêu chiếm tỷ trọng lớn nhất thị trường gia vị và nhu cầu hạt điều tiếp tục tăng, đây tiếp tục là hai mặt hàng chủ lực đáng để xây dựng quan hệ nguồn cung dài hạn thay vì chỉ mua giao dịch. Việc chọn nhà cung cấp có thể chứng minh được nguồn gốc và tiêu chuẩn chất lượng rõ ràng sẽ ngày càng là lợi thế cạnh tranh khi người mua cuối đòi hỏi minh bạch cao hơn.

---

Nguồn tham khảo:

• MarketDataForecast — Global Spices Market Size, Share, Growth, Trends & Analysis
• Mordor Intelligence — Global Cashew Market Report & Production Statistics

Số liệu được tổng hợp lại bằng ngôn ngữ của Whitehorse Foodtech từ các báo cáo công khai nêu trên tại thời điểm đăng bài. Các đơn vị nghiên cứu khác nhau có thể đưa ra con số khác nhau — vui lòng truy cập nguồn gốc để có báo cáo đầy đủ và số liệu cập nhật mới nhất.